Περιοδικός Πίνακας

Ο Περιοδικός Πίνακας των στοιχείων: η βάση της Χημείας!

Γενικές Πληροφορίες (για όλες τις τάξεις)

📜Ο πρώτος που δημοσίευσε περιοδικό πίνακα ήταν ο Mendeleev το 1869, ο οποίος κατέταξε τα στοιχεία κατ' αυξανόμενη ατομική μάζα και άφησε κενές θέσεις για τα στοιχεία τα οποία δεν είχαν ακόμα ανακαλυφθεί τότε. 

Η τοποθέτηση των στοιχείων πλέον στον σύγχρονο περιοδικό πίνακα, γίνεται με βάση το νόμο της περιοδικότητας δηλ. την  περιοδική συνάρτηση του ατομικού τους αριθμού και όχι με την ατομική τους μάζα. Αυτό σημαίνει ότι ιδιότητες ενός χημικού στοιχείου επαναλαμβάνονται μετά από ορισμένο αριθμό στοιχείων σε άλλα στοιχεία. Τα στοιχεία ταξινομούνται σε 18 ομάδες (κάθετες στήλες) και 7 περιόδους (οριζόντιες γραμμές).

Ο περιοδικός πίνακας είναι ένα από τα μεγαλύτερα επιτεύγματα της Χημείας, διότι η ταξινόμηση των στοιχείων

 
α) επιτρέπει τη συστηματική τους μελέτη,

β) διευκολύνει την πρόβλεψη ιδιοτήτων των στοιχείων από τη θέση τους στον Π.Π,

γ) συμβάλλει στην ανακάλυψη νέων στοιχείων.

Ο Περιοδικός πίνακας αλλιώς.... (για μαθητές Γυμνασίου)

👌Στην παρακάτω εικόνα βλέπετε και έναν διαφορετικό περιοδικό πίνακα που απεικονίζει την αντίστοιχη χρήση του κάθε στοιχείου. Μπορείτε να κατεβάσετε την εικόνα και να την εκτυπώσετε!

Περιοδικός Πίνακας Χημικών Στοιχείων και Χρήσεις τους

💡Για παράδειγμα 

• το H (υδρογόνο) είναι το αέριο που χρησιμοποιείται στα αερόπλοια ή γνωστά ως Zepelin,
• το Κ (κάλιο) είναι συστατικό της μπανάνας, 
• το Ca (ασβέστιο) είναι απαραίτητο για τα οστά,
• το Ο (οξυγόνο) είναι το κύριο συστατικό των φιαλών οξυγόνου,
• ο Cu (χαλκός) χρησιμοποιείται για κατασκευή σωλήνων θέρμανσης,
• το Al (αλουμίνιο) είναι υλικό που χρησιμοποιείται στην κατασκευή αλουμινένιων κουτιών π.χ αναψυκτικών,
• το Cl (χλώριο) είναι συστατικό των καθαριστικών χλωρίνης,
• ο Fe (σίδηρος) χρησιμοποιείται για την κατασκευή μεταλλικών αντικειμένων.

Το καθένα από τα παραπάνω στοιχεία ανήκει σε διαφορετική ομάδα (εκτός από το Η που αποτελεί ένα ξεχωριστό στοιχείο).  Οι πιο γνωστές ομάδες είναι:

1η στήλη: αλκάλια - Li (λίθιο), Na (νάτριο), K (κάλιο), Rb (ρουβίδιο), Cs (καίσιο), Fr (φράνκιο)

2η στήλη: αλκαλικές γαίες - Be (βηρύλλιο), Mg (μαγνήσιο), Ca (ασβέστιο), Sr (στρόντιο), Ba (βάριο), Ra (ράδιο)

17η στήλη: αλογόνα - F (φθόριο), Cl,(χλώριο) Br (βρώμιο), I (ιώδιο)

18η στήλη: ευγενή αέρια - He (ήλιο), Ne (νέο), Ar (αργό), Kr (κρυπτό), Xe (ξένο), Rn (ραδόνιο)

Εφαρμογή για υπολογιστή και κινητά (για μαθητές Λυκείου)

💻 Για μεγαλύτερη εξοικείωση με τον περιοδικό πίνακα αλλά και εξάσκηση, μπορείτε να μεταβείτε στον παρακάτω σύνδεσμο 

https://ptable.com/?lang=el#

και πατώντας επάνω στην αντίστοιχη θέση μπορείτε να:

1) μελετήσετε ιδιότητες των στοιχείων,

2) μελετήσετε την ηλεκτρονιακή δομή καθώς και τις δομές τροχιακών (στο πλαίσιο αριστερά),

3) μελετήσετε τα ισότοπα των στοιχείων και τις ιδιότητές τους,

4) σύρετε στοιχεία στο πλαίσιο και να δείτε αν δημιουργούνται ενώσεις μεταξύ τους και πώς συμβολίζονται οι ενώσεις καθώς και πώς ονομάζονται (στο πλαίσιο αριστερά).

Σε όποιο επίπεδο γνώσεων Χημείας και αν βρίσκεστε σας εύχομαι 

"Καλή και εποικοδομητική μελέτη....🔍🔬📚"

#easy_chemistry_for_you

#chemistry_lab #chemie #periodic_table #pt #elements

Η Χημεία του Πάσχα!!

Η Χημεία των χρωμάτων!

⏰Tην περίοδο του Πάσχα το πιο γνωστό έθιμο ήταν το βάψιμο των αυγών.Πόσοι όμως χρησιμοποιούμε φυσικές βαφές από φυτά, φρούτα ή λαχανικά για τη διαδικασία αυτή; Πολύ λίγοι, καθώς ίσως θεωρείται χρονοβόρο ή ακόμα και άγνωστο σε πολλούς.

Με αυτόν τον τρόπο τα αυγά έχουν πολύ διαφορετική όψη από αυτή που ίσως έχετε συνηθίσει, αλλά το σημαντικό είναι ο πειραματισμός και η ενασχόληση με μια διαδικασία που σχετίζεται με τη Χημεία!

Ας εξηγήσουμε, ποιες χρωστικές υπάρχουν σε καθημερινά τρόφιμα, πώς μοιάζουν από χημική άποψη (χημικός τύπος) και πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το βάψιμο αυγών με απλό και φυσικό τρόπο.

Τα υλικά για το συγκεκριμένο παράδειγμα θα τα βρείτε στην κουζίνα: κουρκουμάς, παντζάρι, τσουκνίδα, κόκκινο λάχανο και blueberries.

Ο κουρκουμάς θα δώσει ένα κίτρινο χρώμα στα αυγά. Οι χρωστικές στις οποίες οφείλεται αυτός ο χρωματισμός είναι η κουρκουμίνη την οποία περιέχει.

Το παντζάρι (beta vulgaris) θα δώσει ροζ έως κόκκινο χρώμα στα αυγά, λόγω της βεταίνης.

Η τσουκνίδα σχεδόν πράσινο, εξαιτίας της χλωροφύλλης.

Το κόκκινο λάχανο ανοιχτό μπλε και τα blueberries αποχρώσεις του μπλε σκούρου ή του μωβ λόγω των ανθοκυανινών.

 

Αναλυτικά η διαδικασία:

1) Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τα αυγά.

Τα τοποθετούμε σε σκεύος με κρύο νερό σκεπασμένα μέχρι πάνω και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Προσθέτουμε αλάτι για να μην σπάσουν.

2) Αφού βράσουν τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα περνάμε με λευκό ξύδι και ετοιμάζουμε τα χρώματά μας.

Κουρκουμάς για κίτρινο χρώμα: βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας κουρκουμά σε 4 φλυτζάνια νερό και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί. Μόλις είναι έτοιμο βυθίστε τα αυγά.

Παντζάρι για ροζ έως κόκκινο χρώμα: βάζουμε 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένα παντζάρια και βράζουμε για 35 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο βυθίστε τα αυγά.

Τσουκνίδα για πράσινο χρώμα: βάζουμε 1 φλυτζάνι τσουκνίδα σε νερό και βράζουμε για 10 λεπτά. Σουρώνουμε και βυθίζουμε τα αυγά.

Κόκκινο λάχανο για ανοιχτό μπλε έως σκούρο: βάζουμε 1 κεφάλι κόκκινο λάχανο να βράσει σε 4 φλιτζάνια νερό για 30 λεπτά. Σουρώνουμε το νερό σε ένα μπολ και βουτάμε τα αυγά.

Blueberries για μπλε - μωβ χρώμα: βάζουμε 1 φλυτζάνι blueberries σε 4 φλιτζάνια νερό και βράζουμε 10 λεπτά. Σουρώνουμε και βυθίζουμε τα αυγά.

Το τελικό αποτέλεσμα φαίνεται παρακάτω στις φωτογραφίες. Τα αυγά είναι πολύ διαφορετικά στην όψη απ' ότι τα έχετε συνηθίσει και όσο περισσότερο τα αφήσετε τόσο πιο έντονα χρώματα θα έχουν.

#chemistry_lab #chemistry #experiments #colors #easter

#curcumin #chlorophyll #betaine #anthocyanin

Βράσιμο αυγών 

Εκχυλίσματα χρωστικών 

 

Βάψιμο αυγών 

Αποτέλεσμα στα 20 λεπτά

Αποτέλεσμα μετά από μία μέρα